Vodka

Vodka (bahasa Polandia: wódka; bahasa Rusia: во́дка; bahasa Ukraina: горілка, horilka; bahasa Belarus: гарілка, harilka) adalah sejenis minuman beralkohol berkadar tinggi, bening, dan tidak berwarna, yang biasanya disuling dari gandum yang difermentasi. Banyak yang menduga bahwa kata Vodka merupakan turunan dari kata bahasa Slavia "voda" (woda, вода) yang berarti "air," meskipun banyak pendapat-pendapat lain.

Kecuali untuk sejumlah kecil perasa, vodka mengandung air dan alkohol (etanol). Vodka biasanya memiliki kandungan alkohol sebesar 35 sampai 60% dari isinya. Vodka Rusia klasik mengandung 40% (80° kandungan murni), angka tersebut dirumuskan oleh ahli kimia terkenal Rusia, Dmitri Mendeleev. Menurut Museum Vodka di St. Petersburg, Rusia, Mendeleev berpendapat bahwa kandungan yang sempurna yaitu 38%, tetapi karena minuman beralkohol pada waktu itu dikenakan pajak berdasarkan kandungan alkoholnya, persentasenya dinaikkan menjadi 40 untuk mempermudah penghitungan pajak.

Vodka merupakan bahan dasar dari sejumlah minuman populer, di antaranya Bloody Mary, Bullshot, dan Vodka Martini (juga dikenal sebagai Vodkatini), sebuah dry martini yang dibuat dengan vodka, bukan gin.

source: http://id.wikipedia.org/wiki/Vodka

Wine Galleries

source:http://www.bkwine.com

Sejarah Kuno Spring Break

Sejarah mencatat jejak-jejak sejarah yang sangat primitif Spring Break sepanjang perjalanan kembali ke Yunani dan Roma kuno. Muda laki-laki dan perempuan dari budaya ini, khususnya yang sesuai umur untuk kawin, menyambut baik kembalinya musim semi, musim kesuburan, dalam merayakan ritual pagan Dionysus (Yunani) / Bacchus (Roma), dewa anggur.

Menampilkan ritual seperti hari-hari minum dan menari sampai peserta dalam kesadaran yang berubah, terbuka untuk panggilan irasional dewa kesenangan duniawi. Kedatangan agama Kristen menghentikan ritual seperti itu, karena baru, terutama karena pengikut dewa yang tunggal mendukung pemenuhan spiritual sementara mencela lebih hasrat duniawi. Namun, beberapa percaya bahwa semangat Dionysus / Bacchus hidup dalam hari ini pemuda-memimpin mereka ke pengalaman yang kita kenal sekarang sebagai Spring Break.Secara tradisional, perguruan tinggi Spring Break terjadi di suatu tempat antara akhir pekan pertama di bulan Maret dan Paskah hari Minggu di bulan April. Baru-baru ini, bagaimanapun, Spring Break telah dimulai sejak akhir Februari dan berlangsung hingga akhir April. Kebanyakan Spring Breaks berlangsung selama satu minggu. Mahasiswa hari ini kepala sampai segenggam kota dibuat populer di antara sesama Spring Breakers yang mencari orang banyak dan terjangkau campuran hotel atau perumahan lain dan jumlah bar dan klub malam yang memenuhi ke arah kerumunan usia perguruan tinggi.

Spring Break telah menjadi industri rumahan untuk sebagian besar "hot spot" dengan kota-kota seluruh bisnis dirancang dengan tujuan mempromosikan kota dan fasilitas sebagai tempat untuk menyambut Spring Break pesta pora dan kebejatan. Hasilnya adalah tahunan besar-down menarik ratusan ribu mahasiswa yang ingin pesta dan melihat-dan-dapat-dilihat di antara teman-teman mereka. Spring Break sekarang adalah legenda sejarah .

source:www.coolestspringbreak.com

Wine tasting

Mencicipi anggur adalah pemeriksaan dan evaluasi sensorik anggur. Anggur terdiri dari senyawa kimia yang mirip atau identik dengan yang dalam buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah. Manisnya anggur ditentukan oleh jumlah sisa gula dalam anggur setelah fermentasi, relatif terhadap keasaman hadir dalam anggur. Anggur kering, misalnya, hanya memiliki sedikit residu gula. Peminum anggur yang belum berpengalaman sering cenderung kesalahan rasa buah yang matang untuk kemanisan ketika, dalam kenyataannya, anggur yang dimaksud adalah sangat kering.

Masing-masing rasa mungkin juga akan terdeteksi, karena campuran kompleks molekul organik seperti ester dan terpene bahwa jus anggur dan anggur dapat mengandung. Tasters sering dapat membedakan antara karakteristik rasa anggur tertentu (misalnya, Chianti dan asam ceri) dan rasa yang timbul dari faktor-faktor lain dalam pembuatan anggur, baik disengaja atau tidak. Disengaja yang paling khas rasa elemen dalam anggur adalah yang diberikan oleh penuaan dalam tong kayu ek; cokelat, vanili, atau kopi hampir selalu berasal dari pohon ek dan bukan anggur itu sendiri.
Pisang rasa (isoamyl asetat) adalah produk dari ragi metabolisme, begitu pula aroma busuk seperti berkeringat, lumbung, band-aid (4-ethylphenol dan 4-ethylguaiacol), dan telur busuk (hidrogen sulfida). Beberapa varietals dapat juga memiliki rasa mineral, karena beberapa garam yang larut dalam air (seperti batu kapur), dan diserap oleh anggur.

Aroma anggur berasal dari senyawa volatil dalam anggur yang dilepaskan ke udara. penguapan senyawa ini dapat dipercepat dengan memutar-mutar gelas anggur atau melayani anggur pada suhu kamar. Untuk anggur merah yang sudah sangat aromatik, seperti Chinon dan Beaujolais, banyak orang lebih suka mereka dingin.

source:http://en.wikipedia.org/wiki/Wine

Varietas Buah Anggur

Wine biasanya terbuat dari satu atau lebih varietas anggur spesies Eropa Vitis vinifera, seperti Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, dan Merlot. Ketika salah satu varietas ini digunakan sebagai anggur utama (biasanya didefinisikan oleh hukum sebagai minimal 75% atau 85%), hasilnya adalah varietas, sebagai lawan yang dicampur, anggur. Dicampur anggur tidak selalu dianggap lebih rendah untuk varietas anggur; beberapa dunia yang paling mahal anggur, dari Bordeaux dan daerah-daerah seperti Rhone Valley, adalah campuran dari berbagai varietas anggur vintage yang sama.

Wine juga dapat dibuat dari spesies lain anggur atau dari hibrida, diciptakan oleh persilangan genetik dari dua spesies. Vitis labrusca (dari mana anggur Concord adalah budidaya), Vitis aestivalis, Vitis rupestris, Vitis rotundifolia, dan Vitis riparia are native anggur Amerika Utara biasanya ditanam untuk dikonsumsi sebagai buah atau untuk produksi jus anggur, selai, atau jelly, tapi kadang-kadang dibuat menjadi anggur.
Hibridisasi tidak boleh bingung dengan praktek mencangkok. Sebagian besar kebun-kebun anggur di dunia ditanami tanaman merambat vinifera V. Eropa yang telah dicangkokkan ke batang bawah spesies Amerika Utara. Ini adalah praktek yang umum karena anggur Amerika Utara spesies yang tahan terhadap phylloxera, akar kutu yang akhirnya membunuh pohon anggur. Pada akhir abad ke-19, sebagian besar kebun-kebun anggur Eropa (hanya termasuk beberapa kebun-kebun anggur yang paling kering di Eropa Selatan) yang hancur karena bug, yang menyebabkan kematian besar-besaran pokok anggur dan akhirnya penanaman kembali. Mencangkok dilakukan di setiap negara penghasil anggur di dunia, kecuali bagi Argentina, Kepulauan Canary dan Chile, yang merupakan satu-satunya yang belum terkena serangga.

Dalam konteks produksi wine, terroir adalah sebuah konsep yang mencakup varietas anggur yang digunakan, elevasi dan bentuk kebun anggur, jenis dan kimia tanah, iklim dan kondisi musiman, dan budaya ragi setempat. Kisaran kemungkinan di sini dapat menyebabkan perbedaan besar antara anggur, mempengaruhi fermentasi, finishing, dan proses penuaan juga. Banyak tumbuh dan perkebunan anggur menggunakan metode produksi yang melestarikan atau menonjolkan aroma dan rasa pengaruh terroir mereka yang unik.
Namun demikian, perbedaan rasa tidak diinginkan untuk produsen pasar massal anggur atau anggur murah lainnya, di mana lebih penting konsistensi. Seperti produsen akan mencoba untuk meminimalkan perbedaan dalam sumber-sumber anggur dengan menggunakan teknik produksi seperti mikro-oksigenasi, tannin filtrasi, lintas-aliran filtrasi, film tipis penguapan, dan berputar kerucut.

source:http://en.wikipedia.org/wiki/Wine

Sejarah Wine Yunani

Sebagian ilmuwan mengatakan kepada kita, pemeliharaan anggur mulai di suatu tempat di Yunani antara 5000-4000 SM. Anggur tertua ditemukan di manapun di dunia ini di Archanes di Kreta. Dalam epos Homer kita dapat menemukan deskripsi dari banyak kota atau wilayah di Yunani dengan kata sifat yang bersaksi tradisi mereka dalam produksi anggur seperti pokok anggur Epidaurus yang tertutup. Unsur lain akan etimologi dari nama-nama berbagai kota dan tempat-tempat seperti Oenofyta, Oenoe, Oenotria (Oenos dalam bahasa Yunani berarti anggur).

Kenyataannya adalah bahwa orang Yunani kuno mengangkat pemeliharaan anggur dan anggur produksi seni yang luar biasa menggunakan anggur sebagai minuman dan juga untuk tujuan medis. Yunani kuno menganggap anggur sebagai bagian integral dari kehidupan mereka diciptakan mitos, legenda dan bahkan dewa karena anggur! ia paling terkenal ini adalah dewa Dionysus. Dionysus, putra dari Zeus dan Semeli adalah dewa kesuburan, anggur dan teater. Dionysus selalu disertai oleh satyr (makhluk setengah manusia, setengah kambing) dan Silini (setengah manusia dan setengah-kuda masing-masing), yang sering digambarkan dalam perusahaan ilahi.

Mitos ini memiliki penjelasan itu sendiri mengingat bahwa dalam masyarakat Yunani kuno, anggur adalah produk bahkan bisa mendamaikan dewa-dewa Olympus. Yunani kuno menghormati Dionysus melalui kesempatan pesta dengan beberapa peristiwa penting seperti panen anggur dan simposium. Festival yang paling penting dalam menghormati Dionysus adalah Anthesteria, dirayakan pada bulan Februari. Anthesteria adalah festival ritual wawasan dan termasuk prosesi dan kontes minum anggur dalam cara keagamaan!

Dari awal zaman sejarah - lebih awal dari 1700 SM-tanaman merambat secara sistematis dibudidayakan di wilayah Yunani secara keseluruhan, termasuk Asia Kecil. Anggur merupakan bagian dari budaya Kreta Minoan di milenium kedua SM. Arkeolog di istana-istana Kreta telah menemukan sisa-sisa anggur dan winepresses. Sebuah tulisan gambar untuk anggur telah diidentifikasi di awal skrip "linear a". Artistik bukti menunjukkan penggunaan anggur dalam ritual keagamaan.Kemungkinan besar yang akan dipengaruhi Kreta Thira kontemporer, - pulau modern Santorini - sulur dan anggur di mana digambarkan pada pottery.The dicat penguraian dari Linear B menegaskan bahwa anggur juga penting dalam budaya Mycenaean (c. 1600 -1150 SM). Catatan istana di Mycenae dan Tiryns mengandung banyak referensi untuk itu, termasuk kata-kata untuk anggur, kebun anggur, dan, tampaknya, pedagang anggur, belum lagi sindiran untuk dewa Dionysus. Menemukan tembikar dari luar negeri Mycenaean menyiratkan bahwa orang Yunani anggur diekspor ke Timur Tengah, Mesir, Sisilia, dan Italia Selatan. Selama periode klasik (abad ke-5 SM) karena untuk meningkatkan kegiatan komersial di Laut Aegea, Laut Hitam dan Danube sebagai hasil dari dominasi Athena, Yunani Utara produsen, termasuk semua pulau-pulau Aegean utara, memonopoli perdagangan anggur dikenal di seluruh dunia. Segera bahkan koloni mulai ekspor anggur mereka sendiri.

Ini adalah karakteristik yang amphorae dari Marseilles yang ditemukan sepanjang pantai selatan Perancis membuktikan fakta di atas dan menunjukkan pengaruh masa depan Yunani ke Bahasa Prancis anggur. Seperti kita ketahui oleh sastra Yunani kuno anggur terbaik selama periode Klasik diproduksi di utara dan timur pulau-pulau Aegean (Thassos, Lesvos, Chios, Samos) di Makedonia, terutama di Chalkidiki, dan secara keseluruhan wilayah Thrace. Daerah pemeliharaan anggur penting lainnya adalah pulau-pulau Naxos, Skopelos, dan Kos. anggur Yunani kuno yang tersedia dalam tiga warna dasar, putih, merah, dan hitam. Dalam rasa yang tersedia dalam empat kategori; yang manis, yang manis, yang matang, dan lembut. Mabuk anggur diencerkan dengan air dan didampingi oleh beberapa elegan makanan lezat seperti madu-pai, daging dengan origan atau daging dengan thyme selalu tergantung waktu dan tujuan dari acara.

Dalam abad pertengahan negara Yunani adalah kerajaan terbesar (Kekaisaran Bizantium) dan pemeliharaan anggur adalah hasil kerja individu, misalnya biara-biara, para pemilik tanah terbesar dari periode ini. Anggur Yunani diekspor ke seluruh dunia dan biara-biara bekerja di bawah status oligopoli. Selama Bizantium kali anggur terbaik datang dari Chios, Thassos, dan Kreta. Kualitas sama orang-orang dari Thrace dan Kapadokia. Penurunan Kekaisaran Byzantium membawa penurunan yang signifikan dalam produksi anggur dan perdagangan. Setelah penaklukan Yunani oleh Turki kondisi untuk produksi anggur itu sulit tetapi tahu bagaimana tentang pemeliharaan anggur tetap untuk orang-orang Yunani dan Yunani anggur selalu bagus. Tapi tahun ini pendudukan Turki Yunani memotong anggur dari ketenaran masa lalu. Dengan demikian, negara-negara lain, misalnya Perancis telah mulai mempromosikan produk anggur mereka. Landasan negara Yunani Modern ditemukan Yunani winemakers dalam upaya besar untuk kandang tahun yang hilang dan hasilnya sangat luar biasa. Investasi, teknologi modern yang digunakan, dan berpendidikan tinggi generasi baru yang diciptakan ahli anggur mukjizat. Hari ini produksi anggur di Yunani adalah perbaikan terus-menerus dengan varietas baru dicampur dengan yang lama.

source:greekproducts.com

Sejarah Wine

Bukti arkeologi menunjukkan bahwa produksi awal anggur, yang dibuat oleh fermentasi anggur, terjadi di situs-situs di Georgia dan Iran, dari pada awal 6000 SM. lokasi ini dapat ditempuh hanya dalam area alami tanaman anggur Eropa Vitis vinifera.

Sebuah laporan 2003 oleh arkeolog menunjukkan kemungkinan bahwa anggur yang digunakan bersama-sama dengan beras untuk menghasilkan minuman fermentasi campuran di Cina sejak 7000 SM. Guci tembikar dari situs Neolitik Jiahu, Henan ditemukan jejak mengandung asam tartarat dan senyawa organik lain yang umum ditemukan dalam anggur. Namun, buah-buahan lainnya ke wilayah masyarakat adat, seperti hawthorn, tidak dapat dikesampingkan. Jika minuman ini, yang tampaknya menjadi prekursor anggur beras, termasuk anggur daripada buah-buahan lainnya, anggur ini terbuat dari salah satu dari beberapa lusin spesies liar asli anggur di Cina, bukan dari Vitis vinifera, yang diperkenalkan ke Cina sekitar 6.000 tahun kemudian.
Bukti tertua produksi anggur di Eropa adalah tanggal untuk 4.500 SM dan berasal dari situs arkeologi di Yunani. situs yang sama juga mengandung paling awal di dunia bukti hancur anggur. Di Mesir Kuno, enam dari 36 anggur amphoras ditemukan di makam Raja Tutankhamun bertuliskan nama Kha, kepala kerajaan penjual anggur. Lima amphoras ini telah ditetapkan sebagai dari Raja estat pribadi dengan keenam terdaftar sebagai dari rumah dari rumah kerajaan Aten. Sisa-sisa anggur juga telah ditemukan di Asia Tengah Xinjiang, berasal dari kedua dan milenium pertama SM .Di Eropa Abad Pertengahan, Gereja Katolik Roma adalah pendukung setia anggur karena ini diperlukan untuk merayakan Misa Monks di Perancis membuat anggur selama bertahun-tahun, penyimpanan bawah tanah di gua-gua usia. Ada resep inggris tua yang selamat dalam berbagai bentuk sampai abad kesembilan belas untuk memperbaiki anggur putih menggunakan Bastard-buruk atau tercemar bastardo anggur. Anggur dilarang selama Keemasan Islam, sampai Geber dan ahli kimia Muslim lainnya dirintis penyulingannya untuk menggunakan kosmetik dan medis.

source: History of wine