Sejarah Beer

Bir adalah salah satu minuman tertua di dunia, sejarah bir datang pada abad ke-6 SM, dan yang tercatat dalam sejarah tertulis Irak Kuno. Tulisan-tulisan Sumeria yang paling awal memiliki referensi tentang bir. Sebuah doa kepada Ninkasi dewi dikenal sebagai The Himne untuk Ninkasi berfungsi baik sebagai doa juga sebagai metode mengingat resep bir dalam suatu budaya dengan sedikit melek orang.

Seperti hampir semua bahan yang mengandung karbohidrat, terutama gula atau pati, dapat mengalami fermentasi secara alami, kemungkinan bahwa minuman bir seperti secara independen ditemukan di antara berbagai budaya di seluruh dunia. Penemuan roti dan bir telah menyatakan bertanggung jawab atas kemampuan manusia untuk mengembangkan teknologi dan membangun peradaban. Kimia yang dikenal paling awal bir bukti tanggal untuk sekitar 3500-3100 SM dari tempat Godin Tepe di Pegunungan Zagros di Iran barat.
Bir mungkin telah dikenal di Eropa Neolitikum sejauh 3000 SM, meskipun itu terutama diseduh pada skala domestik. Bir yang diproduksi sebelum Revolusi Industri terus dibuat dan dijual pada skala domestik, meskipun pada abad ke-7 Masehi bir juga yang diproduksi dan dijual oleh biara Eropa. Selama Revolusi Industri, produksi bir pindah dari industri manufaktur artisanal manufaktur, dan manufaktur domestik tidak lagi menjadi signifikan pada akhir abad ke-19. Pengembangan dan termometer berubah hydrometers pembuatan bir dengan membiarkan bir lebih mengontrol proses, dan pengetahuan yang lebih besar hasilnya.
Saat ini, industri pembuatan bir adalah bisnis global, terdiri dari beberapa perusahaan multinasional yang dominan dan banyak ribuan produsen kecil mulai dari pembuatan bir brewpubs daerah. Lebih dari 133 miliar liter (35 milyar galon) yang dijual per tahun-menghasilkan total pendapatan global sebesar $ 294.5 billion (£ 147.7 milyar) pada tahun 2006.

source: http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_Beer

Wine Galleries

source:http://www.bkwine.com

Sejarah Kuno Spring Break

Sejarah mencatat jejak-jejak sejarah yang sangat primitif Spring Break sepanjang perjalanan kembali ke Yunani dan Roma kuno. Muda laki-laki dan perempuan dari budaya ini, khususnya yang sesuai umur untuk kawin, menyambut baik kembalinya musim semi, musim kesuburan, dalam merayakan ritual pagan Dionysus (Yunani) / Bacchus (Roma), dewa anggur.

Menampilkan ritual seperti hari-hari minum dan menari sampai peserta dalam kesadaran yang berubah, terbuka untuk panggilan irasional dewa kesenangan duniawi. Kedatangan agama Kristen menghentikan ritual seperti itu, karena baru, terutama karena pengikut dewa yang tunggal mendukung pemenuhan spiritual sementara mencela lebih hasrat duniawi. Namun, beberapa percaya bahwa semangat Dionysus / Bacchus hidup dalam hari ini pemuda-memimpin mereka ke pengalaman yang kita kenal sekarang sebagai Spring Break.Secara tradisional, perguruan tinggi Spring Break terjadi di suatu tempat antara akhir pekan pertama di bulan Maret dan Paskah hari Minggu di bulan April. Baru-baru ini, bagaimanapun, Spring Break telah dimulai sejak akhir Februari dan berlangsung hingga akhir April. Kebanyakan Spring Breaks berlangsung selama satu minggu. Mahasiswa hari ini kepala sampai segenggam kota dibuat populer di antara sesama Spring Breakers yang mencari orang banyak dan terjangkau campuran hotel atau perumahan lain dan jumlah bar dan klub malam yang memenuhi ke arah kerumunan usia perguruan tinggi.

Spring Break telah menjadi industri rumahan untuk sebagian besar "hot spot" dengan kota-kota seluruh bisnis dirancang dengan tujuan mempromosikan kota dan fasilitas sebagai tempat untuk menyambut Spring Break pesta pora dan kebejatan. Hasilnya adalah tahunan besar-down menarik ratusan ribu mahasiswa yang ingin pesta dan melihat-dan-dapat-dilihat di antara teman-teman mereka. Spring Break sekarang adalah legenda sejarah .

source:www.coolestspringbreak.com

Wine tasting

Mencicipi anggur adalah pemeriksaan dan evaluasi sensorik anggur. Anggur terdiri dari senyawa kimia yang mirip atau identik dengan yang dalam buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah. Manisnya anggur ditentukan oleh jumlah sisa gula dalam anggur setelah fermentasi, relatif terhadap keasaman hadir dalam anggur. Anggur kering, misalnya, hanya memiliki sedikit residu gula. Peminum anggur yang belum berpengalaman sering cenderung kesalahan rasa buah yang matang untuk kemanisan ketika, dalam kenyataannya, anggur yang dimaksud adalah sangat kering.

Masing-masing rasa mungkin juga akan terdeteksi, karena campuran kompleks molekul organik seperti ester dan terpene bahwa jus anggur dan anggur dapat mengandung. Tasters sering dapat membedakan antara karakteristik rasa anggur tertentu (misalnya, Chianti dan asam ceri) dan rasa yang timbul dari faktor-faktor lain dalam pembuatan anggur, baik disengaja atau tidak. Disengaja yang paling khas rasa elemen dalam anggur adalah yang diberikan oleh penuaan dalam tong kayu ek; cokelat, vanili, atau kopi hampir selalu berasal dari pohon ek dan bukan anggur itu sendiri.
Pisang rasa (isoamyl asetat) adalah produk dari ragi metabolisme, begitu pula aroma busuk seperti berkeringat, lumbung, band-aid (4-ethylphenol dan 4-ethylguaiacol), dan telur busuk (hidrogen sulfida). Beberapa varietals dapat juga memiliki rasa mineral, karena beberapa garam yang larut dalam air (seperti batu kapur), dan diserap oleh anggur.

Aroma anggur berasal dari senyawa volatil dalam anggur yang dilepaskan ke udara. penguapan senyawa ini dapat dipercepat dengan memutar-mutar gelas anggur atau melayani anggur pada suhu kamar. Untuk anggur merah yang sudah sangat aromatik, seperti Chinon dan Beaujolais, banyak orang lebih suka mereka dingin.

source:http://en.wikipedia.org/wiki/Wine

Varietas Buah Anggur

Wine biasanya terbuat dari satu atau lebih varietas anggur spesies Eropa Vitis vinifera, seperti Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, dan Merlot. Ketika salah satu varietas ini digunakan sebagai anggur utama (biasanya didefinisikan oleh hukum sebagai minimal 75% atau 85%), hasilnya adalah varietas, sebagai lawan yang dicampur, anggur. Dicampur anggur tidak selalu dianggap lebih rendah untuk varietas anggur; beberapa dunia yang paling mahal anggur, dari Bordeaux dan daerah-daerah seperti Rhone Valley, adalah campuran dari berbagai varietas anggur vintage yang sama.

Wine juga dapat dibuat dari spesies lain anggur atau dari hibrida, diciptakan oleh persilangan genetik dari dua spesies. Vitis labrusca (dari mana anggur Concord adalah budidaya), Vitis aestivalis, Vitis rupestris, Vitis rotundifolia, dan Vitis riparia are native anggur Amerika Utara biasanya ditanam untuk dikonsumsi sebagai buah atau untuk produksi jus anggur, selai, atau jelly, tapi kadang-kadang dibuat menjadi anggur.
Hibridisasi tidak boleh bingung dengan praktek mencangkok. Sebagian besar kebun-kebun anggur di dunia ditanami tanaman merambat vinifera V. Eropa yang telah dicangkokkan ke batang bawah spesies Amerika Utara. Ini adalah praktek yang umum karena anggur Amerika Utara spesies yang tahan terhadap phylloxera, akar kutu yang akhirnya membunuh pohon anggur. Pada akhir abad ke-19, sebagian besar kebun-kebun anggur Eropa (hanya termasuk beberapa kebun-kebun anggur yang paling kering di Eropa Selatan) yang hancur karena bug, yang menyebabkan kematian besar-besaran pokok anggur dan akhirnya penanaman kembali. Mencangkok dilakukan di setiap negara penghasil anggur di dunia, kecuali bagi Argentina, Kepulauan Canary dan Chile, yang merupakan satu-satunya yang belum terkena serangga.

Dalam konteks produksi wine, terroir adalah sebuah konsep yang mencakup varietas anggur yang digunakan, elevasi dan bentuk kebun anggur, jenis dan kimia tanah, iklim dan kondisi musiman, dan budaya ragi setempat. Kisaran kemungkinan di sini dapat menyebabkan perbedaan besar antara anggur, mempengaruhi fermentasi, finishing, dan proses penuaan juga. Banyak tumbuh dan perkebunan anggur menggunakan metode produksi yang melestarikan atau menonjolkan aroma dan rasa pengaruh terroir mereka yang unik.
Namun demikian, perbedaan rasa tidak diinginkan untuk produsen pasar massal anggur atau anggur murah lainnya, di mana lebih penting konsistensi. Seperti produsen akan mencoba untuk meminimalkan perbedaan dalam sumber-sumber anggur dengan menggunakan teknik produksi seperti mikro-oksigenasi, tannin filtrasi, lintas-aliran filtrasi, film tipis penguapan, dan berputar kerucut.

source:http://en.wikipedia.org/wiki/Wine

Sejarah Wine Yunani

Sebagian ilmuwan mengatakan kepada kita, pemeliharaan anggur mulai di suatu tempat di Yunani antara 5000-4000 SM. Anggur tertua ditemukan di manapun di dunia ini di Archanes di Kreta. Dalam epos Homer kita dapat menemukan deskripsi dari banyak kota atau wilayah di Yunani dengan kata sifat yang bersaksi tradisi mereka dalam produksi anggur seperti pokok anggur Epidaurus yang tertutup. Unsur lain akan etimologi dari nama-nama berbagai kota dan tempat-tempat seperti Oenofyta, Oenoe, Oenotria (Oenos dalam bahasa Yunani berarti anggur).

Kenyataannya adalah bahwa orang Yunani kuno mengangkat pemeliharaan anggur dan anggur produksi seni yang luar biasa menggunakan anggur sebagai minuman dan juga untuk tujuan medis. Yunani kuno menganggap anggur sebagai bagian integral dari kehidupan mereka diciptakan mitos, legenda dan bahkan dewa karena anggur! ia paling terkenal ini adalah dewa Dionysus. Dionysus, putra dari Zeus dan Semeli adalah dewa kesuburan, anggur dan teater. Dionysus selalu disertai oleh satyr (makhluk setengah manusia, setengah kambing) dan Silini (setengah manusia dan setengah-kuda masing-masing), yang sering digambarkan dalam perusahaan ilahi.

Mitos ini memiliki penjelasan itu sendiri mengingat bahwa dalam masyarakat Yunani kuno, anggur adalah produk bahkan bisa mendamaikan dewa-dewa Olympus. Yunani kuno menghormati Dionysus melalui kesempatan pesta dengan beberapa peristiwa penting seperti panen anggur dan simposium. Festival yang paling penting dalam menghormati Dionysus adalah Anthesteria, dirayakan pada bulan Februari. Anthesteria adalah festival ritual wawasan dan termasuk prosesi dan kontes minum anggur dalam cara keagamaan!

Dari awal zaman sejarah - lebih awal dari 1700 SM-tanaman merambat secara sistematis dibudidayakan di wilayah Yunani secara keseluruhan, termasuk Asia Kecil. Anggur merupakan bagian dari budaya Kreta Minoan di milenium kedua SM. Arkeolog di istana-istana Kreta telah menemukan sisa-sisa anggur dan winepresses. Sebuah tulisan gambar untuk anggur telah diidentifikasi di awal skrip "linear a". Artistik bukti menunjukkan penggunaan anggur dalam ritual keagamaan.Kemungkinan besar yang akan dipengaruhi Kreta Thira kontemporer, - pulau modern Santorini - sulur dan anggur di mana digambarkan pada pottery.The dicat penguraian dari Linear B menegaskan bahwa anggur juga penting dalam budaya Mycenaean (c. 1600 -1150 SM). Catatan istana di Mycenae dan Tiryns mengandung banyak referensi untuk itu, termasuk kata-kata untuk anggur, kebun anggur, dan, tampaknya, pedagang anggur, belum lagi sindiran untuk dewa Dionysus. Menemukan tembikar dari luar negeri Mycenaean menyiratkan bahwa orang Yunani anggur diekspor ke Timur Tengah, Mesir, Sisilia, dan Italia Selatan. Selama periode klasik (abad ke-5 SM) karena untuk meningkatkan kegiatan komersial di Laut Aegea, Laut Hitam dan Danube sebagai hasil dari dominasi Athena, Yunani Utara produsen, termasuk semua pulau-pulau Aegean utara, memonopoli perdagangan anggur dikenal di seluruh dunia. Segera bahkan koloni mulai ekspor anggur mereka sendiri.

Ini adalah karakteristik yang amphorae dari Marseilles yang ditemukan sepanjang pantai selatan Perancis membuktikan fakta di atas dan menunjukkan pengaruh masa depan Yunani ke Bahasa Prancis anggur. Seperti kita ketahui oleh sastra Yunani kuno anggur terbaik selama periode Klasik diproduksi di utara dan timur pulau-pulau Aegean (Thassos, Lesvos, Chios, Samos) di Makedonia, terutama di Chalkidiki, dan secara keseluruhan wilayah Thrace. Daerah pemeliharaan anggur penting lainnya adalah pulau-pulau Naxos, Skopelos, dan Kos. anggur Yunani kuno yang tersedia dalam tiga warna dasar, putih, merah, dan hitam. Dalam rasa yang tersedia dalam empat kategori; yang manis, yang manis, yang matang, dan lembut. Mabuk anggur diencerkan dengan air dan didampingi oleh beberapa elegan makanan lezat seperti madu-pai, daging dengan origan atau daging dengan thyme selalu tergantung waktu dan tujuan dari acara.

Dalam abad pertengahan negara Yunani adalah kerajaan terbesar (Kekaisaran Bizantium) dan pemeliharaan anggur adalah hasil kerja individu, misalnya biara-biara, para pemilik tanah terbesar dari periode ini. Anggur Yunani diekspor ke seluruh dunia dan biara-biara bekerja di bawah status oligopoli. Selama Bizantium kali anggur terbaik datang dari Chios, Thassos, dan Kreta. Kualitas sama orang-orang dari Thrace dan Kapadokia. Penurunan Kekaisaran Byzantium membawa penurunan yang signifikan dalam produksi anggur dan perdagangan. Setelah penaklukan Yunani oleh Turki kondisi untuk produksi anggur itu sulit tetapi tahu bagaimana tentang pemeliharaan anggur tetap untuk orang-orang Yunani dan Yunani anggur selalu bagus. Tapi tahun ini pendudukan Turki Yunani memotong anggur dari ketenaran masa lalu. Dengan demikian, negara-negara lain, misalnya Perancis telah mulai mempromosikan produk anggur mereka. Landasan negara Yunani Modern ditemukan Yunani winemakers dalam upaya besar untuk kandang tahun yang hilang dan hasilnya sangat luar biasa. Investasi, teknologi modern yang digunakan, dan berpendidikan tinggi generasi baru yang diciptakan ahli anggur mukjizat. Hari ini produksi anggur di Yunani adalah perbaikan terus-menerus dengan varietas baru dicampur dengan yang lama.

source:greekproducts.com

Sejarah Wine

Bukti arkeologi menunjukkan bahwa produksi awal anggur, yang dibuat oleh fermentasi anggur, terjadi di situs-situs di Georgia dan Iran, dari pada awal 6000 SM. lokasi ini dapat ditempuh hanya dalam area alami tanaman anggur Eropa Vitis vinifera.

Sebuah laporan 2003 oleh arkeolog menunjukkan kemungkinan bahwa anggur yang digunakan bersama-sama dengan beras untuk menghasilkan minuman fermentasi campuran di Cina sejak 7000 SM. Guci tembikar dari situs Neolitik Jiahu, Henan ditemukan jejak mengandung asam tartarat dan senyawa organik lain yang umum ditemukan dalam anggur. Namun, buah-buahan lainnya ke wilayah masyarakat adat, seperti hawthorn, tidak dapat dikesampingkan. Jika minuman ini, yang tampaknya menjadi prekursor anggur beras, termasuk anggur daripada buah-buahan lainnya, anggur ini terbuat dari salah satu dari beberapa lusin spesies liar asli anggur di Cina, bukan dari Vitis vinifera, yang diperkenalkan ke Cina sekitar 6.000 tahun kemudian.
Bukti tertua produksi anggur di Eropa adalah tanggal untuk 4.500 SM dan berasal dari situs arkeologi di Yunani. situs yang sama juga mengandung paling awal di dunia bukti hancur anggur. Di Mesir Kuno, enam dari 36 anggur amphoras ditemukan di makam Raja Tutankhamun bertuliskan nama Kha, kepala kerajaan penjual anggur. Lima amphoras ini telah ditetapkan sebagai dari Raja estat pribadi dengan keenam terdaftar sebagai dari rumah dari rumah kerajaan Aten. Sisa-sisa anggur juga telah ditemukan di Asia Tengah Xinjiang, berasal dari kedua dan milenium pertama SM .Di Eropa Abad Pertengahan, Gereja Katolik Roma adalah pendukung setia anggur karena ini diperlukan untuk merayakan Misa Monks di Perancis membuat anggur selama bertahun-tahun, penyimpanan bawah tanah di gua-gua usia. Ada resep inggris tua yang selamat dalam berbagai bentuk sampai abad kesembilan belas untuk memperbaiki anggur putih menggunakan Bastard-buruk atau tercemar bastardo anggur. Anggur dilarang selama Keemasan Islam, sampai Geber dan ahli kimia Muslim lainnya dirintis penyulingannya untuk menggunakan kosmetik dan medis.

source: History of wine

Wine (anggur)

Wine adalah minuman beralkohol biasanya terbuat dari jus anggur yang difermentasi. keseimbangan kimia alami anggur adalah sedemikian rupa sehingga mereka dapat memfermentasi tanpa tambahan gula, asam, enzim atau nutrisi lainnya. Anggur yang dihasilkan oleh fermentasi anggur hancur menggunakan berbagai jenis ragi. Mengkonsumsi ragi gula yang ditemukan dalam anggur dan mengkonversikannya ke dalam alkohol. Berbagai varietas anggur dan strain ragi yang digunakan tergantung pada jenis anggur yang diproduksi.

Meskipun buah-buahan lainnya seperti apel dan berry juga dapat difermentasi, anggur yang dihasilkan biasanya diberi nama setelah buah dari yang mereka produksi (misalnya, apel elderberry anggur atau anggur) dan yang umum dikenal sebagai negara buah anggur atau anggur (tidak untuk menjadi bingung dengan istilah Prancis vin de pays). Lain, seperti anggur gandum dan anggur beras (yaitu, sake), yang dibuat dari pati bahan berbasis dan mirip dengan bir dan roh lebih dari anggur, sementara anggur jahe diperkaya dengan brendi. Dalam kasus ini, penggunaan istilah anggur adalah referensi ke kandungan alkohol yang lebih tinggi, daripada proses produksi. penggunaan komersial dari kata Inggris anggur (dan setara dalam bahasa lain) yang dilindungi oleh hukum di banyak yurisdiksi.Anggur memiliki sejarah yang kaya dating kembali ke sekitar 6000 SM dan diperkirakan berasal di daerah yang sekarang di dalam perbatasan Georgia dan Iran. Wine mungkin muncul di Eropa pada sekitar 4.500 SM di wilayah yang sekarang Bulgaria dan Yunani , dan sangat umum di Yunani kuno, Thrace dan Roma. Anggur telah juga memainkan peran penting dalam agama sepanjang sejarah. Dionysos dewa Yunani dan Romawi Bacchus diwakili setara anggur, dan minuman ini juga digunakan dalam upacara-upacara Kristen dan Yahudi seperti Ekaristi (juga disebut Perjamuan Kudus) dan Kiddush.
Kata anggur berasal dari Proto-Jermanik "winam", awal meminjam dari bahasa Latin vinum, anggur" atau (anggur) anggur, sendiri berasal dari Proto-Indo-Eropa batang * menang-o - (bdk. Hittite: wiyana, lycian: Oino, Yunani Kuno οῖνος - oînos, Yunani Aeolic ϝ οίνος - woinos).

source: http://en.wikipedia.org/wiki/Wine

Sejarah Wine Portugis

Sejarah anggur Portugis lebih panjang daripada dasar Portugal. Hal ini diyakini bahwa anggur pertama kali ditanam di Semenanjung Iberia (dalam Tagus dan Sado Valley) sekitar 2000 SM oleh Tartessians. The Fenisia Tartessian mengambil alih perdagangan, termasuk perdagangan anggur sekitar abad ke-10 SM dan telah memperkenalkan varietas anggur baru.

Pada abad ke-7 B.C. Orang Yunani menetap di Semenanjung Iberia dan mengembangkan perkebunan anggur. Pada abad ke-6 B.C. membawa bangsa Celtic varietas anggur mereka sendiri ke Semenanjung Iberia. Orang-orang Roma datang ke Semenanjung Iberia selama abad ke-2 SM dan berkontribusi pada modernisasi budaya anggur. Dengan kejatuhan Kekaisaran Romawi anggur telah terus diproduksi oleh peradaban berikutnya.

Dengan dasar anggur Portugal produk paling banyak diekspor, yang utama dalam meningkatkan ekspor winemaking dan anggur terjadi di paruh kedua abad ke-14. Pada tanggal 15 dan 16 abad dengan Portugis Discoveries, dan galleon kapal berlayar selalu membawa anggur. Perjanjian yang Methwen perdagangan dibuka 1703 antara Portugal dan Inggris, menyiapkan tugas khusus, hak untuk penetrasi Portugis anggur di Inggris dan anggur ekspor mengalami peningkatan besar.Pada 1756 Port anggur itu sudah begitu terkenal bahwa dengan tujuan mengatur anggur kawasan produksi dan perdagangan secara resmi menciptakan wilayah anggur Douro Alto, daerah delimited pertama untuk anggur di dunia. Pada abad ke-19 wabah phylloxera hancur area besar kebun-kebun anggur Portugis. Pada akhir abad ke-19 produksi anggur mulai pemulihan yang lambat. Pada awal abad ke-20 beberapa wilayah anggur ada batasnya dan pada tahun 1986 daerah itu kembali didefinisikan sebagai portugal mulai menjadi bagian dari Uni Eropa.

source: www.portugalweb.com

Wine Bar

Meskipun kecenderungan wine bar (bar anggur) di Amerika Serikat tidak diterima dengan baik di tahun 1980-an, mereka mulai memperoleh popularitas di tahun 90-an. Pada awal tahun 2000, wine bar menjadi sangat populer dan mulai bermunculan di banyak lingkungan metropolitan di seluruh negeri.

Wine bar sekarang saingan nongkrong lokal seperti kedai kopi dan bar-bar setempat. Fenomena filsafat wine bar adalah menawarkan rasa sebelum Anda membeli.
Wine bar meletakkan putaran baru pada acara pencicipan anggur. Mereka berusaha untuk menghilangkan asosiasi anggur dengan clientèle kelas atas dan daftar anggur yang luar biasa dan menggantikannya dengan yang lebih santai dan suasana santai. Banyak bar-bar ini yang dilengkapi dengan bilik-bilik sudut dan terbungkus dalam warna yang kaya dan mewah dengan harapan tamu mereka akan berlama-lama.

Wine bar melihat ke menerima rangsangan intelektual terkait dengan anggur dan menawarkan sebuah alternatif untuk adegan bar. Para lingkungan santai cocok untuk pengaturan bersosialisasi yang baik dengan yang tidak terlalu ramai merasakan suasana lebih intim.Wine bar modern telah mulai menggabungkan berbagai makanan yang pilihan lebih besar. Tradisional dikaitkan dengan keju dan makanan pencuci mulut, wine bar mencari untuk menggabungkan anggur dengan seukuran gourmet appetizer pilihan untuk meningkatkan langit-langit. Konsep membawa selera restoran mewah ke pengaturan berpakaian-down. Pemilik restoran dan koki mengambil pendekatan yang berlawanan dan menggunakan wine bar sebagai kesempatan untuk ekspansi.

source: winebar.com

Apakah minuman alkohol itu setan?

Sebagai surat kabar protes atas tumbuh pesta minuman,
Keith Flett mengambil melihat sejarah alkohol di bawah kapitalisme

THE FOLK penyanyi Alex Glasgow dan Henry Livings lagu, Seperti Begitu Menutup pub ini, Revolusi Dimulai, akurat menyimpulkan sikap satu bagian dari bagian kiri untuk minum. Itu adalah sesuatu yang dapat dinikmati di bar-ruang obrolan tentang sosialisme, tetapi sering kali kenikmatan serius menyebabkan ketidakmampuan untuk melakukan sesuatu praktis sebagai hasil dari diskusi.

Gambar pertama yang muncul dalam pikiran minum dalam masyarakat Inggris pertengahan abad ke-18 gambar Hogarth, yang menggambarkan degenerasi tenaga kerja murah mabuk gin. Di belakang mereka berdiri realitas masyarakat dalam masa transisi dari pertanian ke produksi industri. Jam panjang, kondisi kasar dan perumahan miskin. Minum disediakan satu-satunya hiburan, dan rumah bir atau pub satu-satunya tempat di mana cahaya dan kehangatan bisa diperoleh.

Kelas buruh dan gerakan radikal mengalami penindasan serius setelah pembantaian 1.819 demonstran menuntut di Peterloo suara di Manchester. Diskusi kelas pekerja dan aktivitas politik didorong ke pub, satu tempat di mana pemerintah sulit untuk mempertahankan kontrol penuh.

Pub sering menjadi tempat pertemuan perdagangan awal masyarakat dan serikat buruh. Sementara ada radikal yang suka minum mereka, yang luas tradisi dissenting radikal dan mengerutkan kening di minum dan menekankan ketenangan, pemikiran rasional dan perilaku.

Dengan munculnya gerakan Chartist demokrasi di tahun 1830-an, tradisi radikal pertemuan dan makan malam di pub dengan alkohol dalam jumlah besar mulai menurun. Chartisme adalah gerakan massa yang sejati yang terdiri dari pria, wanita dan anak-anak. Banyak pertemuan terlalu besar untuk pub. Acara-acara sosial cenderung alkohol-bebas di aula.

Ada batasan untuk seberapa jauh memeluk radikal ketenangan. Pemimpin akhir-akhir ini Chartisme setelah tahun 1848, Ernest Jones, dihadapkan dengan meningkatnya pengaruh minuman anti-aktivis dalam gerakan, mengeluh bahwa Piagam tidak akan ditemukan di dasar segelas air.

Itu tidak begitu banyak masalah yang jengkel Jones, tapi desakan itu masalah di atas semua orang lain. Dari pertengahan zaman Victoria kesederhanaan kampanye mulai mengerahkan pengaruh yang serius. Mereka didukung oleh agama terorganisir - sering yang berbasis di masyarakat kelas pekerja.

Mereka tertarik jumlah aktivis buruh dan sosialis. Sementara Partai Tory tegas partai bir besar, Partai Liberal dan mereka yang di sebelah kiri itu cenderung berupa anti-minum atau paling tidak khawatir tentang konsekuensi-konsekuensinya. Dalam periode dari tahun 1850-an perubahan lain sedang berjalan juga. Pemerintah yang sangat antusias untuk memastikan mabuk dan bugar tenaga kerja sebagai kapitalisme industri terus mendapatkan yang menentukan. Minum pembatasan jam Pendirian dan perizinan tanggal dari periode ini.

Kapitalisme adalah apa-apa jika tidak bertentangan. Periode yang sama melihat awal dari eksploitasi komersial serius minuman dan pub perdagangan dengan perkembangan beberapa pub ke ruang musik. Dengan kelahiran partai-partai kiri, seperti Federasi Sosial Demokratik (SDF) pada 1880-an dan kemudian Partai Buruh Independen, masalah minum dan gerakan buruh menjadi fokus tajam.

Para pemimpin serikat Ben Bradford Tillett pekerja mengeluh, Minumlah membunuh ambisi mereka dan menghormati diri mereka. Orang-orang seperti Tom Mann dan Keir Hardie kesederhanaan aktif pada kampanye sebelum mereka terlibat dalam gerakan buruh. Ini hanya satu sisi dari perdebatan sekalipun. Artis dan sosialis William Morris berkata, Jika aku harus bekerja sepuluh jam sehari di tempat kerja dibenci dan membenci aku harus menghabiskan waktu luang, saya harap, dalam agitasi politik, tapi aku takut di minum.

Argumen dari kiri terhadap kampanye kesederhanaan adalah bahwa jika Anda ingin untuk menghentikan minum Anda diperlukan untuk meningkatkan standar hidup. Pantang individu tidak memberikan solusi kolektif untuk apa yang merupakan masalah umum dalam masyarakat.

Perang Dunia Pertama membawa pembatasan lebih lanjut minum. Keprihatinan bahwa pekerja amunisi khususnya harus sadar mengakibatkan pengurangan di pub jam yang tetap berlaku sampai tahun 1990-an. Isi alkohol bir juga dikurangi, sekali lagi sebagian besar ukuran permanen. Pada awal 1960-an, proses cepat konsentrasi dari industri pembuatan bir sedang berlangsung secara internasional.

Sementara jumlah daerah tetap bir, bir utama mendominasi pasar. Hari ini konsentrasi bahkan lebih besar, dengan beberapa perusahaan multinasional, seperti Interbrew, dominan. The bir pindah ke menyingkirkan dipompa tangan-ale nyata yang telah menjadi andalan pub Inggris sejak abad ke-19 dan menggantikannya dengan tong bir dan soda lagers. Diproduksi dalam mega-tempat pembuatan bir, mereka biasanya biaya lebih untuk membeli dan membuat lebih keuntungan dari produk yang mereka diganti.

Tetapi perusahaan multinasional tidak semuanya cara mereka sendiri. Kampanye Untuk Real Ale dibentuk pada tahun 1970-an. Itu berusaha untuk tetap layak bir dan pub dan menghentikan march dari mega-bir. 1990-an menyaksikan bangkitnya raksasa perusahaan pub, dan jenis mega-pub yang dapat dilihat pada jalan-jalan tinggi hari ini yang sering dikaitkan dengan fenomena "pesta minum. Ada dua sisi perdebatan ini. Kapitalisme selalu resah tentang pekerja yang terlalu mabuk untuk bekerja.

Minum tetap menjadi masalah bagi kiri dan gerakan buruh. Ini tidak pernah menjadi universal dan budaya kelas pekerja yang harus dihormati. Selain itu, minum dan tanggung jawab dalam gerakan tidak berjalan dengan baik bersama-sama.

Brian Harrison telah dicatat dalam buku klasik Minum dan Victoria, Pada akhir tahun 1950-an, sementara minum bir tersebar luas di antara peringkat dan file di Yorkshire penambang serikat pekerja, seorang pejabat serikat buruh yang minum lebih dari moderat itu tidak mungkin untuk mempertahankan pos.

Kata terakhir harus pergi ke Victor Grayson yang singkat sosialis revolusioner MP untuk Colne Valley, Lancashire. Memindahkan penundaan dari lisensi perdebatan di House of Commons pada tahun 1908 ia mengangkat masalah bukannya pengangguran. Dia berkata, Ada ribuan orang sekarat di jalan-jalan sementara Anda bermain-main dengan RUU ini.

source: www.socialistworker.co.uk

Sejarah Alkohol di Inggris

Inggris sering dikatakan sebagai yang paling mabuk di antara bangsa-bangsa beradab.

F. A. McKenzie, Sober Oleh Undang-undang Parlemen.Meskipun nilai-nilai Victoria moderasi dan kepatutan, meski usaha-usaha dari gerakan kesederhanaan, dan meskipun nilai-nilai budaya ditempatkan pada teetotaling, konsumsi alkohol menjadi permainan yang populer, dan pembuatan bir dan penyulingan tumbuh menjadi industri berkembang di sepanjang abad ke-19. Adat dan kebiasaan, sering digabungkan dengan keras, terkontrol, dan kehidupan monoton, menyebabkan berlebihan minum minuman keras.
Roh didistribusikan secara bebas kepada siapa saja yang mampu membeli-dan tidak ada yang dikecualikan; tidak perempuan, anak-anak, rohaniwan maupun elit. Pada abad 17 dan 18, rumah distilleries telah menjadi populer, dan dengan demikian oleh Victoria pemerintahan, roh telah menjadi minuman sehari-hari orang-orang yang kurang kaya. Sedangkan borjuasi itu seolah-olah berjuang untuk moderasi, buruh sering digunakan roh untuk melarikan diri dari kehidupan sehari-hari sepi.Victoria begitu dihargai dikendalikan, mujur perilaku yang mereka dipaksakan berbagai teknik untuk mendorong penegakan sosial standar perilaku. Penggunaan mengumumkan kekurangan untuk pemabuk dan sosial lainnya deviants digunakan hingga dihapuskan pada tahun 1837, awal pemerintahan Victoria. Itu segera diganti, bagaimanapun, dengan daftar hitam di koran setempat. Pada pertengahan abad ke-19 surat kabar lokal yang diterbitkan secara luas dan dibaca, dan hampir semua dari mereka termasuk sebuah kolom pada peristiwa yang terjadi di stasiun polisi setempat. Publik mabuk, dianggap sebagai perilaku anti-sosial, muncul sebagai kejahatan yang paling umum dilaporkan. Memiliki perilaku mabuk seseorang mengumumkan kepada publik semakin diperburuk oleh fakta bahwa mabuk-mabukan, dan terkait hilangnya pengendalian diri, dikaitkan dengan kelas bawah. Meskipun ancaman hukum ringan karena seseorang dibawa ke perhatian publik pembaca sangat nyata, tetapi pada dasarnya gagal untuk mengekang konsumsi alkohol.

source: drugs.uta.edu/alcohol.html

Alkohol Pada Masa Kolonial Amerika

Minuman beralkohol memainkan peran penting pada awal masa Kolonial Amerika. Puritanisme membawa lebih bir daripada air di Mayflower saat mereka berangkat ke New World. Meskipun hal ini mungkin aneh bagi Puritan dilihat dari konteks modern, hal itu harus dipahami bahwa minum anggur dan bir pada waktu itu lebih aman daripada air - yang biasanya diambil dari sumber-sumber yang digunakan untuk pembuangan air kotor dan buang sampah. Pengalaman mereka menunjukkan mereka bahwa lebih aman untuk minum alkohol daripada biasanya air yang tercemar di Eropa. Alkohol juga merupakan analgesik efektif, memberikan energi yang diperlukan untuk kerja keras, dan secara umum meningkatkan kualitas hidup.
Selama ratusan tahun nenek moyang mereka telah dikonsumsi inggris bir dan ale. Baik di Inggris dan di Dunia Baru, orang-orang dari kedua jenis kelamin dan semua umur biasanya minum bir dengan makanan mereka. Karena terus-menerus mengimpor pasokan bir itu mahal, diseduh pemukim awal mereka sendiri. Namun, sulit untuk membuat bir mereka terbiasa karena ragi liar menyebabkan masalah di fermentasi dan menghasilkan yang pahit, tak menimbulkan selera minuman. Meskipun hop tumbuh liar di New England, hop diperintahkan benih dari Inggris dalam rangka untuk mengembangkan pasokan yang cukup untuk bir tradisional. Sementara itu, koloni-koloni improvisasi bir terbuat dari merah dan ranting pohon cemara hitam direbus dalam air, juga sebagai bir jahe.

Bir ditunjuk X, XX, atau XXX sesuai dengan konten alkohol. Koloni juga belajar untuk membuat berbagai anggur dari buah-buahan. Mereka tambahan membuat anggur dari produk-produk seperti misalnya bunga, jamu, dan bahkan daun ek. Awal, petani anggur Prancis yang dibawa ke Dunia Baru untuk mengajar pemukim bagaimana untuk menanam anggur.Koloni berpegang pada keyakinan tradisional bahwa roh-roh suling aqua vitae, atau air kehidupan. Namun, rum tidak umum tersedia sampai setelah 1650, ketika itu diimpor dari Karibia. Biaya rum menurun setelah kolonis mulai mengimpor molase dan gula tebu secara langsung dan suling mereka sendiri. Pada 1657, sebuah penyulingan rum beroperasi di Boston. Itu sangat sukses dan dalam satu generasi produksi rum menjadi kolonial New England terbesar dan paling makmur industri. Hampir setiap kota penting dari Massachusetts ke Carolina memiliki rum penyulingan untuk memenuhi permintaan lokal, yang telah meningkat secara dramatis. Rum sering dinikmati dalam campuran minuman, termasuk flip. Ini adalah musim dingin yang populer minuman yang terbuat dari rum dan bir dipermanis dengan gula dan dihangatkan dengan menusukkan merah poker perapian panas ke dalam cangkir melayani. Alkohol dipandang positif sementara pelecehan dikutuk. Increase Mather (w. 1723) mengungkapkan pandangan umum dalam khotbah melawan kemabukan: Minumlah itu sendiri makhluk yang baik dari Allah, dan harus diterima dengan rasa syukur, tetapi penyalahgunaan minuman adalah dari setan; anggur adalah dari Allah, tapi pemabuk adalah dari setan.

source: http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_alcoholic_beverages

Alkohol Pada Awal Abad Modern

Abad Pertengahan
Periode Awal Abad Modern

Selama periode modern awal (1500-1800), pemimpin Protestan seperti Martin Luther, John Calvin, para pemimpin Gereja Anglikan, dan bahkan kaum Puritan tidak berbeda secara substansial dari ajaran-ajaran Gereja Katolik: alkohol adalah hadiah dari Tuhan dan dibuat untuk digunakan dalam moderasi untuk kesenangan, kenikmatan dan kesehatan, mabuk-mabukan ini dipandang sebagai suatu dosa (lihat Kekristenan dan alkohol).

Dari periode ini melalui setidaknya awal abad kedelapan belas, sikap terhadap mabuk-ditandai dengan pengakuan terus sifat positif moderat konsumsi dan peningkatan kepedulian atas dampak negatif dari kemabukan. Yang terakhir, yang umumnya dipandang sebagai yang timbul dari peningkatan pemanjaan diri dari waktu, dipandang sebagai ancaman terhadap keselamatan rohani dan kesejahteraan masyarakat. Mabuk juga tidak konsisten dengan rasional muncul penekanan pada penguasaan diri dan dunia dan pada pekerjaan dan efisiensi.

Meskipun ideal moderasi, konsumsi alkohol sering tinggi. Pada abad keenam belas, konsumsi minuman alkohol mencapai 100 liter per orang per tahun di Valladolid, Spanyol, dan Polandia petani dikonsumsi sampai tiga liter bir per hari. Di Coventry, Inggris, jumlah rata-rata bir dan ale dikonsumsi adalah sekitar 17 liter per orang per minggu, dibandingkan sekitar tiga botol hari ini; nasional, konsumsi adalah sekitar satu liter per hari per kapita. Konsumsi bir Swedia mungkin sudah 40 kali lebih tinggi daripada di Swedia modern. Pelaut Inggris mendapat jatah satu galon bir per hari, sementara tentara menerima dua-pertiga dari galon. Di denmark, seperti biasa konsumsi bir tampaknya telah menjadi galon per hari untuk dewasa buruh dan pelaut. Sangat penting untuk dicatat bahwa bir modern jauh lebih kuat daripada bir di masa lalu. Sementara saat ini bir adalah 3-5% alkohol, mabuk bir dalam sejarah masa lalu umumnya 1% atau lebih. Ini dikenal sebagai bir kecil dan sedang mabuk, bukan air yang, unboiled, yang cenderung membawa penyakit.Namun, produksi dan distribusi roh menyebar perlahan-lahan. Roh minum masih sebagian besar untuk tujuan pengobatan di sebagian besar dari abad keenam belas. Dikatakan dari distilasi alkohol bahwa abad keenam belas menciptakannya; abad ketujuh belas konsolidasi itu; mempopulerkan kedelapan belas itu.

Sebuah minuman yang jelas memulai debutnya pada abad ketujuh belas berkilauan sampanye. Kredit untuk pembangunan yang berjalan terutama untuk Dom Perignon, anggur-master di sebuah biara Perancis. Sekitar 1668, ia menggunakan botol yang kuat, menciptakan lebih efisien gabus (dan satu yang dapat menahan gelembung di botol yang kuat), dan mulai mengembangkan teknik pencampuran isinya. Namun, abad lain akan berlalu sebelum masalah, terutama botol-botol pecah, akan dipecahkan dan berkilau sampanye akan menjadi populer.

Semangat gandum asli, wiski dan asal-usul spesifik tidak diketahui, tetapi penyulingan wiski telah dilakukan di Skotlandia dan Irlandia selama berabad-abad. Dikonfirmasi pertama catatan tertulis wiski berasal dari 1405 di Irlandia, produksi wiski dari malt barley pertama kali disebutkan di Skotlandia pada sebuah entri pada 1494, meskipun kedua negara bisa suling butir alkohol sebelum tanggal ini.

Semangat distilled biasanya dibumbui dengan juniper berries. Minuman yang dihasilkan dikenal sebagai jenever, kata Belanda untuk "juniper." Perancis berganti nama menjadi genievre, yang dalam bahasa Inggris berubah menjadi "jenewa" dan kemudian diubah ke "gin." Awalnya digunakan untuk tujuan pengobatan, penggunaan gin sebagai minuman sosial tidak tumbuh dengan cepat pada awalnya. Namun, pada tahun 1690, Inggris melewati Sebuah Undang-undang untuk Mendorong dari Penyulingan dari Brandy and Spirits dari Jagung dan dalam waktu empat tahun produksi tahunan suling roh, yang sebagian besar adalah gin, mencapai hampir satu juta galon. Perlu dicatat bahwa jagung di Inggris berarti grain pada umumnya, sedangkan di Amerika inggris jagung merujuk terutama untuk jagung.

Fajar dari abad kedelapan belas melihat Parlemen Inggris lewat undang-undang yang dirancang untuk mendorong penggunaan gabah untuk menyaring roh. Pada 1685, konsumsi gin telah sedikit lebih dari satu setengah juta galon tetapi dengan berdiri pada 1714 itu dua juta galon. Pada tahun 1727, resmi (diumumkan dan pajak) produksi mencapai lima juta galon; enam tahun kemudian daerah London saja diproduksi sebelas juta galon gin. Pemerintah Inggris secara aktif dipromosikan gin untuk memanfaatkan surplus produksi padi dan untuk meningkatkan pendapatan. Didorong oleh kebijakan publik, sangat murah membanjiri pasar roh pada saat masih kecil ada stigma yang melekat pada mabuk dan ketika masyarakat miskin perkotaan yang tumbuh di London mencari bantuan dari ketidakamanan dan kasar baru ditemukan realitas kehidupan kota. Dengan demikian mengembangkan apa yang disebut Gin Epidemi.Sementara dampak negatif dari fenomena itu mungkin telah dibesar-besarkan, Parlemen mengeluarkan undang-undang pada 1736 untuk mencegah konsumsi dengan melarang penjualan gin dalam jumlah kurang dari dua galon dan menaikkan pajak secara dramatis. Namun, puncak konsumsi itu mencapai tujuh tahun kemudian, ketika bangsa enam dan satu-setengah juta orang minum lebih dari 18 juta galon gin. Dan sebagian besar dikonsumsi oleh minoritas kecil penduduk kemudian tinggal di London dan kota-kota lain; orang-orang di pedesaan sebagian besar dikonsumsi bir, ale dan sari.

Setelah puncak dramatis, gin konsumsi menurun dengan cepat. Dari 18 juta galon pada 1743, turun menjadi hanya lebih dari tujuh juta galon pada 1751 dan menjadi kurang dari dua juta pada 1758, dan pada umumnya menolak akhir abad ini. Sejumlah faktor tampak telah berkumpul untuk mencegah konsumsi gin. Ini termasuk produksi bir kualitas yang lebih tinggi dari harga yang lebih rendah, kenaikan harga jagung dan pajak yang menggerogoti keunggulan harga gin, larangan sementara penyulingan, peningkatan kritik dari mabuk-mabukan, sebuah standar baru yang mengkritik tingkah laku kasar dan kelebihan, peningkatan teh dan kopi konsumsi, peningkatan kesalehan dan meningkatkan industrialisasi dengan konsekuen ketenangan hati dan penekanan pada efisiensi tenaga kerja.

Sementara kemabukan masih diterima bagian dari kehidupan di abad kedelapan belas, abad kesembilan belas akan membawa perubahan dalam sikap sebagai hasil meningkatnya industrialisasi dan kebutuhan yang handal dan tepat waktu tenaga kerja. Disiplin diri dibutuhkan di tempat ekspresi diri, dan orientasi tugas harus mengganti keramahtamahan santai. Kemabukan akan datang ke didefinisikan sebagai ancaman terhadap efisiensi dan pertumbuhan industri.Permasalahan umumnya terkait dengan industrialisasi dan urbanisasi yang cepat juga dikaitkan dengan alkohol. Dengan demikian, masalah seperti kejahatan perkotaan, kemiskinan dan angka kematian bayi tinggi dipersalahkan alkohol, walaupun "kemungkinan bahwa kepadatan penduduk kotor dan pengangguran telah banyak kaitannya dengan masalah ini. Seiring waktu, lebih dan lebih pribadi, sosial dan agama / masalah moral akan disalahkan pada alkohol. Dan tidak hanya akan cukup untuk mencegah mabuk; setiap konsumsi alkohol akan datang untuk dilihat sebagai tidak dapat diterima. Kelompok yang dimulai dengan mempromosikan penggunaan alkohol moderat bukannya dari pelecehan-pada akhirnya akan membentuk gerakan kesederhanaan dan tekan untuk total dan menyeluruh larangan produksi dan distribusi minuman alkohol. Sayangnya, hal ini tidak akan menghilangkan masalah-masalah sosial tetapi akan senyawa situasi dengan menciptakan masalah tambahan di mana pun dilaksanakan.

source:http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_alcoholic_beverages