Abad Pertengahan
Periode Awal Abad Modern
Periode Awal Abad Modern


Meskipun ideal moderasi, konsumsi alkohol sering tinggi. Pada abad keenam belas, konsumsi minuman alkohol mencapai 100 liter per orang per tahun di Valladolid, Spanyol, dan Polandia petani dikonsumsi sampai tiga liter bir per hari. Di Coventry, Inggris, jumlah rata-rata bir dan ale dikonsumsi adalah sekitar 17 liter per orang per minggu, dibandingkan sekitar tiga botol hari ini; nasional, konsumsi adalah sekitar satu liter per hari per kapita. Konsumsi bir Swedia mungkin sudah 40 kali lebih tinggi daripada di Swedia modern. Pelaut Inggris mendapat jatah satu galon bir per hari, sementara tentara menerima dua-pertiga dari galon. Di denmark, seperti biasa konsumsi bir tampaknya telah menjadi galon per hari untuk dewasa buruh dan pelaut. Sangat penting untuk dicatat bahwa bir modern jauh lebih kuat daripada bir di masa lalu. Sementara saat ini bir adalah 3-5% alkohol, mabuk bir dalam sejarah masa lalu umumnya 1% atau lebih. Ini dikenal sebagai bir kecil dan sedang mabuk, bukan air yang, unboiled, yang cenderung membawa penyakit.

Sebuah minuman yang jelas memulai debutnya pada abad ketujuh belas berkilauan sampanye. Kredit untuk pembangunan yang berjalan terutama untuk Dom Perignon, anggur-master di sebuah biara Perancis. Sekitar 1668, ia menggunakan botol yang kuat, menciptakan lebih efisien gabus (dan satu yang dapat menahan gelembung di botol yang kuat), dan mulai mengembangkan teknik pencampuran isinya. Namun, abad lain akan berlalu sebelum masalah, terutama botol-botol pecah, akan dipecahkan dan berkilau sampanye akan menjadi populer.
Semangat gandum asli, wiski dan asal-usul spesifik tidak diketahui, tetapi penyulingan wiski telah dilakukan di Skotlandia dan Irlandia selama berabad-abad. Dikonfirmasi pertama catatan tertulis wiski berasal dari 1405 di Irlandia, produksi wiski dari malt barley pertama kali disebutkan di Skotlandia pada sebuah entri pada 1494, meskipun kedua negara bisa suling butir alkohol sebelum tanggal ini.
Semangat distilled biasanya dibumbui dengan juniper berries. Minuman yang dihasilkan dikenal sebagai jenever, kata Belanda untuk "juniper." Perancis berganti nama menjadi genievre, yang dalam bahasa Inggris berubah menjadi "jenewa" dan kemudian diubah ke "gin." Awalnya digunakan untuk tujuan pengobatan, penggunaan gin sebagai minuman sosial tidak tumbuh dengan cepat pada awalnya. Namun, pada tahun 1690, Inggris melewati Sebuah Undang-undang untuk Mendorong dari Penyulingan dari Brandy and Spirits dari Jagung dan dalam waktu empat tahun produksi tahunan suling roh, yang sebagian besar adalah gin, mencapai hampir satu juta galon. Perlu dicatat bahwa jagung di Inggris berarti grain pada umumnya, sedangkan di Amerika inggris jagung merujuk terutama untuk jagung.
Fajar dari abad kedelapan belas melihat Parlemen Inggris lewat undang-undang yang dirancang untuk mendorong penggunaan gabah untuk menyaring roh. Pada 1685, konsumsi gin telah sedikit lebih dari satu setengah juta galon tetapi dengan berdiri pada 1714 itu dua juta galon. Pada tahun 1727, resmi (diumumkan dan pajak) produksi mencapai lima juta galon; enam tahun kemudian daerah London saja diproduksi sebelas juta galon gin. Pemerintah Inggris secara aktif dipromosikan gin untuk memanfaatkan surplus produksi padi dan untuk meningkatkan pendapatan. Didorong oleh kebijakan publik, sangat murah membanjiri pasar roh pada saat masih kecil ada stigma yang melekat pada mabuk dan ketika masyarakat miskin perkotaan yang tumbuh di London mencari bantuan dari ketidakamanan dan kasar baru ditemukan realitas kehidupan kota. Dengan demikian mengembangkan apa yang disebut Gin Epidemi.

Setelah puncak dramatis, gin konsumsi menurun dengan cepat. Dari 18 juta galon pada 1743, turun menjadi hanya lebih dari tujuh juta galon pada 1751 dan menjadi kurang dari dua juta pada 1758, dan pada umumnya menolak akhir abad ini. Sejumlah faktor tampak telah berkumpul untuk mencegah konsumsi gin. Ini termasuk produksi bir kualitas yang lebih tinggi dari harga yang lebih rendah, kenaikan harga jagung dan pajak yang menggerogoti keunggulan harga gin, larangan sementara penyulingan, peningkatan kritik dari mabuk-mabukan, sebuah standar baru yang mengkritik tingkah laku kasar dan kelebihan, peningkatan teh dan kopi konsumsi, peningkatan kesalehan dan meningkatkan industrialisasi dengan konsekuen ketenangan hati dan penekanan pada efisiensi tenaga kerja.
Sementara kemabukan masih diterima bagian dari kehidupan di abad kedelapan belas, abad kesembilan belas akan membawa perubahan dalam sikap sebagai hasil meningkatnya industrialisasi dan kebutuhan yang handal dan tepat waktu tenaga kerja. Disiplin diri dibutuhkan di tempat ekspresi diri, dan orientasi tugas harus mengganti keramahtamahan santai. Kemabukan akan datang ke didefinisikan sebagai ancaman terhadap efisiensi dan pertumbuhan industri.

source:http://en.wikipedia.org/wiki/History_of_alcoholic_beverages
Tidak ada komentar:
Posting Komentar